|
 |
|
|
...
2 Bund Frühlingszwiebel(n)
4 m.-große Schalotte(n)
4 EL Öl (Rapsöl)
3 EL Limettensaft
1 TL Senf, mittelscharfer
1 TL Senf, süßer
1 Msp. Honig
1 Prise Salz
1 Prise Chiliflocken
160 g Käse, in Scheiben geschnittener
8 Scheiben Toastbrot
Den Blattspinat verlesen, waschen und putzen. Die Radieschen und Früh... |
| 2013-05-28 18:55:15 |
|
|
|
|
|
|
|
...
Zutaten
1 Zwiebel(n)
100 g Speck, durchwachsen
300 g Steckrübe(n)
250 ml Sahne
750 ml Brühe
100 g Krabben
Salz und Pfeffer
Cayennepfeffer
1 Prise Zucker
Zwiebeln fein würfeln, die HÄLFTE des Specks ebenfalls würfeln. Steckrübe in kleine Stücke schneiden. Fett erhitzen. Zwiebeln und Speck anbraten, Steckr... |
|
|
| 2013-05-28 18:34:18 |
|
|
|
|
|
|
|
... Hackfleisch, (egal ob Schwein, Rind oder halb/halb)
250 g Reis, (evtl. Basmati)
1 Dose/n Tomate(n), geschälte
Dill, (frisch oder gefriergetrocknet)
Pfeffer
1 Prise Salz
Olivenöl
1 Zwiebel(n)
Zitronensaft
Den Reis mit Salz, ein wenig Öl und Wasser kochen. Während der Reis kocht, das Hackfleisch in Pfanne mit ein wenig Öl ... |
| 2013-05-28 15:51:57 |
|
|
|
|
|
|
|
...
Zutaten
3 EL Öl
1 TL Senf
2 EL Essig (Weinessig)
1 Prise Zucker, braun oder weiß
Salz und Pfeffer, weiß
200 g Käse (Emmentaler)
30 g Kapern
1 Bund Dill, oder getrockneter Dill
250 g Nordseekrabben, TK oder frisch
Marinade: Öl und Senf in einer Schüssel verrühren. Tropfenweise den Essig einrühren und mit ... |
|
|
| 2013-05-28 15:01:53 |
|
|
|
|
|
|
|
...
100 g Zwiebel(n), gewürfelt
1 Liter Geflügelfond
250 ml Wein, Vin Santo oder ein anderer Süßwein
2 Zehe/n Knoblauch
1 / 2 Bund Petersilie, glatte, gehackt
1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer, weißer aus der Mühle
Vanillemark aus den Schoten schaben. Die Keulen salzen, in einem weiten Topf in 70 g Butter anbraten. Möhren und Zwiebeln ... |
|
|
| 2013-05-28 14:34:25 |
|
|
|
|
|
|
|
...
Zutaten
250 g Sahne - Ersatz (Schlagfix, ist keine Schlagsahne)
1 Tube/n Kondensmilch, gezuckerte (Milchmädchen), 170 g
1 TL Vanillepulver
1 Prise Salz
50 ml Milch
Den Inhalt einer Tube Milchmädchen/gesüßte Kondensmilch mit 50 ml Milch homogen vermischen. Hierzu kann man ruhig einen Mixer verwenden. Eine Prise Salz und die Vani... |
| 2013-05-28 12:44:58 |
|
|
|
|
|
|
|
...
Zutaten
1 großes Ei(er)
1 EL Senf
1 EL Essig (Rotweinessig)
1 TL Meerrettich
1 Prise Salz
n. B. Öl (z.B. Sonnenblumenöl, kein kaltgepresstes Olivenöl)
Das Ei mit dem Senf, dem Rotweinessig, dem Meerrettich und dem Salz in ein schmales Gefäß geben und mit einem Pürierstab (!) so lange verquirlen, bis eine einheitliche Mass... |
| 2013-05-28 12:11:42 |
|
|
|
|
|
|
|
... anschwitzen. Mit der Gemüsebrühe ablöschen und einköcheln lassen. Den Frischkäse unterrühren und bei geringer Hitze weiter einkochen, bis eine cremige Masse entsteht. Mit Salz, Pfeffer, einer Prise Zucker und Zitronensaft abschmecken. Die "Kräutermilch" unter die Gurken rühren. Noch ca. 3 min. bei geringer Hitze köcheln lassen.
Die Ofenkartoffeln aus der Folie nehmen, einsch... |
| 2013-05-27 23:58:34 |
|
|
|
|
|
|
|
...
Zutaten
400 g Mehl
135 g Zucker
135 g Butter
2 Ei(er)
1 Pck. Vanillezucker
1 Prise Salz
500 g Quark, 40%, oder Frischkäse
100 g Puderzucker
600 g Erdbeeren
100 g Haselnüsse, gemahlen
50 g Haselnüsse, Blättchen
evtl. Zitronensaft
Puderzucker
Den Backofen auf 160°C Umluft vorheizen.... |
| 2013-05-27 23:11:45 |
|
|
|
|
|
|
|
... Sauce zubereiten (Butter zerlaufen lassen, Mehl darin hell anschwitzen und mit der Milch aufgießen, unterrühren aufkochen lassen) und bereit stellen.
Eier trennen, das Eiklar mit einer Prise Salz zu Schnee schlagen, Butter schaumig rühren, mit Dotter und Rahm glatt rühren, Schinken in kleine Streifen oder Würfel schneiden. Dottermasse mit der Zwiebel/Champignonmischung und d... |
| 2013-05-27 22:25:57 |
|
|
|
|
